огнезащита сама по себе не является причиной, позволяющей не учитывать кабель в горючей нагрузке в части расчета категории. Однако, огнезащита регулирует время наступления горения данной нагрузки, что позволит создать алгоритм развития и распространения пожара на предприятии. Это, в свою очередь, позволит просчитать успешное время эвакуации из территории объекта до наступления критических значений и перекрытия путей эвакуации. С учетом полученных результатов, можно уже разрабатывать СТО на данный объект, которое позволит исключить из проектирования пожаротушение или дымоудаление. То есть, считайте это своего рода, компенсирующими мероприятиями, в рамках СТО.
То есть, идея следующая. Категорируйте так как получается, с учетом нагрузки. Далее, с помощью дополнительных мероприятий, как то, огнезащита кабеля (например), сокращаете скорость развития пожара. Применяя СОУЭ более высокого типа, чем следует по СП3.13130, оптимизируете время эвакуации. Считаете риск. Эти меры вполне смогут обосновать отказ в применении АПТ.