Здравствуйте! Во первых, Вам необходимо посчитать категорию здания, так как упомянутый Вами пункт 5 табл. 1 имеет исключения – производственные здания категорий Г и Д. По этому категория очень важна. При расчете категорий принимать в расчет ВСЕ горючие материалы в помещениях – дерево, целлофан, пластик, резину, оболочку кабеля. Лучше не занижать количество. Мне самому приходилось часто писать замечание и предписание пересчитывать категории когда зайдя в помещение вижу деревянных поддонов на пол тонны, а в расчете проставлено 50 килограмм. То есть неприкрытое нахальное очковтирательство. Инспектора не любят когда их за дураков держат. Если все таки категория получилась пожароопасная, то рекомендую проверить Ваши помещения на соответствие помещениям с мокрыми процессами, т.е. соответствия п. 3.2 того же документа. То же самое с помещениями категорий Д и В4 – проверьте присутствие исключений по пункту 4.4. И вот когда Вы уберете все исключения у Вас останутся площади которые необходимо защищать пожаротушением. Здесь подход следующий. Если горючая нагрузка распределена по всей площади равномерно, то тушить следует всю площадь. Если же нагрузка это установки какие то, то тушить можно локально эти установки. Какие именно извещатели применять и какой тип тушения зависит от типа горючей нагрузки и размещения ее по площади помещения, то есть от конфигурации объекта. И от температуры в помещении зависит и от вибрации тоже и от влажности и конечно от степени герметичности и наличия вентиляции. Так вот сразу не скажешь. Это нужно обследование. Тут Вам в помощь местные специалисты проектировщики.