Здравствуйте Юрий! На сайте много статей есть про кабельные проходки самые разные. В этих статьях всегда есть перечень документов, которые требуют данные проходки. Что касается нормируемых преград, Вы правы – кабельная проходка должна иметь огнестойкость не менее преграды. Ну вот например статья https://www.norma-pb.ru/p845/ и еще поищите есть в списке на главной странице сайта. Не поленитесь – там же есть описание, почитайте. может еще что то заинтересует.
Что же касается кабельных проходок через обычные перегородки, не нормируемые стены, то действуют обычные правила ПУЭ. То есть кабель или провод должен быть проложен в закладной трубе. Труба должна быть металлическая если преграда горючая и может быть не металлической (пластмасса например) если преграда не горючая (кирпич или бетон или гипс например).