Ничего не попишешь. Ларек этот есть торговая точка – магазин – заведение по обслуживанию населения. По этому все требования к магазинам хочешь-не хочешь, а выполнять придется. В том числе все эти системы противопожарные и молниезащиту – да, а как вы хотели в общественном помещении, и обучить ответственного за пожарную безопасность, и журналы-инструкции все необходимые по отделу ПБ, и по огнетушителям тоже. И ВПВ испытывать на водоотдачу и ПК на исправность с привлечением аккредитованного предприятия придется. Тех. обслуживание СПЗ обеспечить. А иначе будут штрафовать и все равно исполнения требовать.
Это в 90-х годах стоял ларек и никому кроме бандитов-крышевальщиков не нужен. Сейчас роль доильщика-крышевальщика взяло на себя государство в лице пожнадзора, СЭС, налоговой, ростехнадзора, горархитектуры, райадминистрации. Куда там бандитам. Им самим мало.